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16/Abril/2008 Las empresas participantes de la Comarca de Ocaña en el Salón Internacional del Gourmets con la marca Tierras de Occam.Calidad Rural son: Agroservicios Torremocha, S.L, SAT Viñedos y Bodegas Pérez Arquero, Legumbres Ballesteros, Panadería Bollería Gómez Mateos, Quesería Noblejas, Viñedos y Bodegas Muñoz, S.L.
“Tierras de Occam.Calidad Rural” participa por primera
vez en el Salón Internacional del Club de Gourmets
La Comarca de Ocaña participa junto con once comarcas rurales
españolas en el Salón Internacional del Gourmets bajo el
paraguas de la marca europea de productos y servicios Calidad Rural que ofrece
degustaciones de sus alimentos
certificados.
Este sello europeo revaloriza el medio rural con elevados controles
de calidad que garantizan el compromiso social y medioambiental de
sus productos. “Tierras
de Occam.Calidad Rural”,
participa por primera vez en el Salón Internacional del Club de
Gourmets, evento de referencia en el ámbito internacional
de la gastronomía de alta gama, celebrado en Madrid durante
los días 14, 15, 16 y 17 de abril, en el pabellón Arena
de la Casa de Campo.
Un total de 52 empresas españolas, 6 en el caso de la Comarca
de Ocaña, pertenecientes a la marca Calidad Rural estuvieron presentes con
sus productos “delicatessen” en un stand de 120
m2, donde los visitantes podrán degustar
embutidos, quesos, conservas, legumbres, aceites, vinos y cavas,
entre otros productos, procedentes de once comarcas rurales
españolas. La marca
Calidad
Rural,
presentada en Bruselas en el Comité de las Regiones en octubre
de 2007 con el respaldo de las instituciones comunitarias,
nacionales y regionales, es un sello común europeo de
territorios rurales que cumplen unos principios de calidad social,
ambiental y económica en los productos y servicios que
ofrecen.
Así, el valor añadido de Calidad Rural es que cada
producto que posee esta etiqueta garantiza que es
económicamente viable y rentable, socialmente responsable y
respetuoso con el medio ambiente, asegurando así el consumo
responsable y ético.
La calidad como emblema
La condición para formar parte de Tierras de Occam.Calidad Rural
es que el producto o servicio cumpla los elevados parámetros
de control de calidad que garantizan el compromiso social y
medioambiental de su producción. Estos parámetros de
control se agrupan en tres categorías: calidad económica,
social y medioambiental.
Para certificar la calidad
económica se evalúa el uso de recursos locales, la
gestión empresarial y el marketing responsable; la
innovación o la implicación en el desarrollo local, entre
otros. Para la calidad
ambiental, se analiza el ahorro de agua, energía y
materias primas, la gestión de residuos, la compra
responsable, la integración en el entorno o el desarrollo
sostenible. Mientras que para la calidad social, se estudia la
igualdad de oportunidades, la formación, la participación
y la competencia leal, entre otros.
Las empresas de la marca Tierras de Occam.Calidad Rural
cuentan con un comité de Gestión y Control territorial
propio y, de forma complementaria, existe otro de la marca
Calidad Rural en Europa, que asegura el
cumplimiento de los parámetros establecidos.
Las empresas participantes de la Comarca de Ocaña en el
Salón Internacional del Gourmets con la marca Tierras de Occam.Calidad Rural
son: |
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